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坐月子甜點

紫糯米可補腎氣、防止內臟下垂。

 

【材料】

    紫糯米1杯

     黑糖或紅砂糖 公克 

     芋頭 適量

 

【作法】

    1) 紫糯米洗淨瀝乾後，放入電鍋內鍋，加入米酒，泡約4小時。

     2) 芋頭洗淨削皮後切大塊，放進蒸鍋內蒸，筷子可輕易插入即代表芋 塊已熟。

       3) 電鍋外鍋加水1杯， 放入裡面已有紫糥米和酒的內鍋，煮到開關跳 起即可。

      4) 待芋塊涼後，取適量切丁，擺在裝碗的紫米粥上即可。

  

【筆記】糯米黏性強，會造成腸胃更大負擔，食用時應細嚼慢嚥。消化不良、胃 氣悶脹者不宜多食。

 

文章來源：◎莊靜芬著《莊靜芬陪妳坐月子》

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