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坐月子副食
1個馬鈴薯的熱量有220卡路里，容易讓人飽足，而且營養成份高，富含維他命C 維他命B群和鉀，一向是瘦身者的最愛。南瓜富含礦物質、維生素、胡蘿蔔素，有益皮膚、眼睛，且為補血之妙品。
【材料】
雞胸肉 200公克
馬鈴薯 中型 1個
小型南瓜 四分之一個
麻油 1大匙
老薑 3片
米酒 半瓶
【作法】
1) 馬鈴薯、南瓜洗淨削皮後切塊。
2) 雞肉洗淨擦乾後切塊。
3) 鍋熱後加油，油熱後加入薑片爆香到變成淺褐色，放到鍋邊備用。
4) 加入雞肉略炒後，再加馬鈴薯、南瓜和米酒，用大火煮滾後，改用 小火煮到酒精揮發、馬鈴薯和南瓜煮軟為止。
【筆記】依季節性和個人喜好，這道燉菜可有豐富的變化，香菇、紅蘿蔔、山藥、 芋頭等產婦適合食用的根莖類都可以入菜。
文章來源：◎莊靜芬著《莊靜芬陪妳坐月子》
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