風車生活 Windmill Living

秋天的氣候雖然不像春天一樣素有「後母面」多變的形容詞，但是冷熱交替，時暖時涼，日夜溫差愈來愈明顯的氣候型態，卻也容易讓人一不小心就傷風感冒，咳嗽過敏。所以，一進入秋季就要開始依四時變化來補充季節所需的營養，秋收潤肺，秋燥養顏，才能更輕鬆健的迎接冬季。

食補

利用當季的食材來補身，是最天然又最符合效益的事。因為季節的變化，不同的氣候所孕育的新鮮食材，正好提供了當下符合人體需求的養分。以五臟五色來說，白色養肺，有益於呼吸器官，秋季蓮藕、山藥、菱角正好是產期，而其它如高纖的牛蒡、金針花也非常適合多吃。

蓮藕生食能清熱潤肺，熟吃可健脾開胃，還可以防止神經性鼻黏膜的發炎，能降低咳嗽的頻率，因上呼吸道敏感而容易感冒的人，可以多吃蓮藕料理，如蓮藕燉排骨、冰糖蓮藕汁等。而山藥對於氣虛衰弱、食慾減退、四肢疲乏、體力欠缺、慢性咳嗽的人也有療效，可以加排骨或雞肉燉湯，或涼拌或作泥。

補水

秋天氣候乾燥，不只是人容易口乾舌燥，連皮膚也會失去水閏的光澤，所以，在這個季節的水分補充是非常重要的。補充水分也是有學問的，不是大口大量的喝水就能達到止渴止乾的效果，喝得不當或是過量，甚至還可能造成過多水分囤積，使內臟下垂。因此，喝水時，先將水含在口中並慢慢吞嚥，讓水充分的滋潤口腔、喉嚨再滑入體內，少量多喝，才能真正達到解渴又適量補充水分的目的。