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現在正值蓮藕上市的時節，秋季氣候較為乾燥，蓮藕水分含量十分充沛，同時也含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，經常食用對改善女性氣色大有助益，可說是當令滋補的佳品之一。
藕餅
材料：蓮藕一長節、豬絞肉2/3碗、醬冬瓜2茶匙、蔥末1湯匙、蛋1顆、太白粉1湯匙、麻油適量
做法：
1. 蓮藕用果汁機打碎後，倒出藕汁。
2. 將藕渣剁碎，加入豬絞肉、醬冬瓜、蔥末、麻油、太白粉，打一個蛋進去，攪勻後，做成藕餅，用小火煎熟。
TIPS：
- 取下的藕汁可以飲用，常有鼻黏膜發炎、喉嚨發炎、聲音沙啞、早晨起來吐痰有血絲的人，常喝藕汁，時間久了會自然痊癒。
- 蓮藕生食時性寒，一旦加溫煮熟後就轉變為溫性，所以脾胃較虛寒，容易腹，或是懷孕初期的孕婦不宜生吃。
- 煮蓮藕時盡量避免用鐵鍋，以免蓮藕變黑。
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