風車生活 Windmill Living

想要不一樣的中秋節點心和飲品嗎？莊靜芬醫師提供數道獨具創意的中秋節低卡甜點和飲料，讓今年中秋特別不一樣！

《沁涼冬瓜飲》

材料：新鮮冬瓜

作法：

1. 冬瓜連皮不去籽切塊（大小依個人喜好）。
2. 將冬瓜放入湯鍋中加水煮到爛（不加任何調味）。
3. 煮好的冬瓜清湯可當做茶飲，冬瓜肉可當小點，依個人喜好略調味。

Tips：冬瓜利水，有助於久處冷氣房或很少流汗的人排出體內有害物質，而且冬瓜飲的熱量極低，搭配月餅可以避免攝取過高熱量。

《甜心柚白》

材材：剝下的柚子皮白肉部分

作法：

1. 將柚皮內層的白肉部分用刀刮下（綠皮部分留下另有用處）。
2. 將切下的白肉部分放入水中煮約5至10分鐘後撈起，並濾乾水分。
3. 重覆步驟2約3次，主要在於去除苦味。
4. 去苦味後的白肉部分加糖熬至入味當做甜點，也可以打成泥做為果醬。

Tips：柚皮白肉部可以潤肺、化痰、潤喉，可以加任何甜味做為點心，也可以烹煮入菜。

《柚皮123》

材材：柚子綠皮部分

作法：

將柚子綠皮部分洗淨曬乾保存。

Tips：曬乾的柚子皮可以泡茶、拌沙拉，或是做為烹飪時的香料。