風車生活 Windmill Living

手術後的病人，該注意什麼飲食重點呢？哪些飲食法則能幫助術後患者恢復得更好？關於那些你不能不知的術後飲食注意重點一次整理給你！

一、飲食大重點

手術完通常需要等到排氣之後，即表示腸胃開始蠕動後才可以進食，一排氣後可進食流質如溫開水，不油膩的清湯等，如無噁心、嘔吐等不適，再開始吃比較好消化的軟質食物如粥配不會油膩的菜及肉，等到腸胃消化及食慾恢復比較好後再開始一般飲食，開始進食三天內勿食產氣、油膩食物（如豆類、蛋、地瓜、牛奶等），建議開始進食三天後，若無腹脹、腹瀉等症狀再開始食用。 另外記得因手術麻醉的影響，術後腸胃道功能還在恢復的期間，要少量多餐，細嚼慢嚥。

手術後的前6～8週除飲食均衡以外，應多攝取高蛋白的食物，以利傷口的癒合及病程的進展。優良的蛋白質來源包括瘦肉、家禽、魚類、豆製品如豆腐及低脂肉品。飲食烹調盡量清淡，刺激性的食物如辛辣、油膩、油炸、醃製、含咖啡因及含糖過高的食物先避免，這些重油、高鈉、高糖食物會刺激發炎反應，不利傷口癒合。

二、常見手術術後飲食注意事項

(1) 大腸手術

• 大腸手術後為使腸胃道有充分的休息及減少刺激性，採漸進式飲食，避免選擇吃入後會在腸道留下過多殘渣的食物，以減少糞便的量，使腸胃傷口早日癒合。
• 飲食原則：

           1.手術後須進食至排氣(約3~5天)，排氣後腸子癒合正常情況下，依醫囑可試著開始喝水→清流質飲食→全流質飲食→軟質飲食(稀飯)→一般飲食(乾飯)

           2.採少量多餐、細嚼慢嚥，高熱量、高蛋白、高維生素、低渣的食物，避免豆類、花生等產氣性食物及奶製品、冰冷的食物。

(2) 心血管手術

• 術後飲食以恢復體力為主，補充高蛋白質的食物，另低鈉及低膽固醇亦有助於血壓及血糖控制。
• 飲食重點

 1. 採低膽固醇飲食配合低油烹調方式

 選用去皮的瘦肉(如雞、魚)、湯汁可在冰箱冷藏後去除上層油脂，減少含油量，多利用蒸、燉、烤、涼拌等烹調方式，以植物油取代動物油，避免吃高膽固醇食品：動物內臟、蛋黃、魚卵、海鮮等。

2. 採用低鹽、低鈉飲食：每日約7公克鹽

少用刺激性調味品，如辣椒、咖哩粉，避免吃高鹽高鈉食物，如加鹽或煙燻食品、罐頭食品、泡麵、麵包、西點、醃製蔬菜、豆瓣醬、豆鼓等。

(3) 甲狀腺切除

• 手術後禁食4小時，即可以開始進食冷流飲食一天，若可忍受則改為軟質飲食。
• 減輕吞嚥疼痛及預防出血 (甲狀腺切除後，內分泌失調的情況會獲得改善，而由於手術傷口位於頸部（咽喉），患者容易發生聲音沙啞、咽喉水腫、吞嚥困難或吞嚥疼痛情形)
• 餐點重點: 充足蛋白質(均衡營養，幫助傷口復原得更好)、軟質飲食(幫助吞嚥)

(4) 人工關節置換

• 補充流失的營養，促使傷口癒合
• 足夠的熱量、蛋白質、纖維質、鈣質
• 調配適量纖維質，幫助腸道蠕動、避免便秘
• 維生素D、天然膠質(對於關節膜、關節液及韌帶有滋潤作用，也能養護受傷的骨骼及關節傷害。)