風車生活 Windmill Living

現代生活步調緊湊，晚睡晏起，早餐常被忽略，莊靜芬醫師表示，早餐是一天中最重要的一餐，一頓豐盛的早餐，不只是一天活力的能源，也是體內器官在休息之後甦醒運作的重要能量，所以，最理想的早餐必須包含五穀、青菜、蔬果和蛋白質等各類營養。

不過，晚起的上班族和學生通常趕著出門，根本沒有時間吃早餐，與其匆忙間囫圇吞，造成消化系統的負擔，不如換個方式補充早上的營養，因此，莊醫師特別提供一道簡單容易的《活力養生飲》，早上喝一杯再出門，或者是當作孩子們放學後的點心，甚至是忙碌時補充活力都非常適合。

《活力養生飲》

材料：薏仁、黃豆、紅豆、黑豆、綠豆、燕麥、核桃、糙米

做法：

1. 將所有豆類洗淨後放至隔夜。
2. 置入電鍋，加入比平常煮米飯多半杯至一杯的水烹煮。
3. 冷卻後再分包儲藏在冰箱。
4. 需要飲用時加入鮮奶、溫牛奶或開水一起打汁即可飲用。

TIPS：

補充能源的養生飲，有美容、美白、消腫、瘦身的作用。可依個人喜好或身體狀況調整材料及濃度。例如薏仁性偏涼，孕婦應少吃，尤其是懷孕初期應避免。當作早餐時還可以搭配蔬果，讓營養更充沛。