風車生活 Windmill Living

這陣子氣溫忽冷忽熱，感冒人數也跟著暴增，很多人久咳不止，正好手邊有新鮮百合，就簡單的加入家中常備的藥材和食材，煮一道甜湯，先幫家人強化呼吸道，預防感冒。

百合是一種草本植物，因為它的地下球狀鱗莖，是由許多瓣所合成的，所以稱它作百合，一般常見做為藥用的百合，通常都經過乾燥的處理。新鮮的百合可供食用，含蛋白質、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，泛酸、胡蘿蔔素等營養，其中所含的硒、銅等微量元素，能抗氧化、促進維生素C吸收。百合具有潤肺、止咳、利尿和安定神經等藥效，能強化氣管、肺部等呼吸器官的功能，也由於它能鎮靜神經，對於失眠的症狀也有療效。一般人可以偶而吃百合，來達到強健呼吸系統的功能，而神經質體型的人則可以多吃百合，安定精神，幫助睡眠。

《百合蓮子湯》

材料：新鮮百合、蓮子、白木耳、紅棗、冰糖

作法：

1. 將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜，洗淨後在沸水中浸泡一下除去苦澀味。
2. 將全部食材放入鍋中燉煮即可。（用陶鍋燉煮更佳）
3. 若買不到新鮮百合也可用中藥材行購買的乾燥百合取代。

TIPS：百合性屬寒平，適合肺熱咳嗽症狀者食用，如果是冷咳體寒者應避免。