風車生活 Windmill Living

若從成分來看食物對情緒的影響，多攝取含葉酸食物具有抗憂鬱作用，如蘆荀；高鈣的食物如牛奶、豆腐、小魚乾、杏仁等，能夠撫慰情緒、鬆弛神經；含鎂食物如菠菜、香蕉、豆類等，可以讓肌肉放鬆…，而體內鉀、鈉的平衡除影響血壓高低之外，也會影響情緒，因鉀有助於鎮靜神經，安定情緒的作用；相反地，鈉會使神經興奮，容易讓孩子過動，鉀多含於植物性食物之中，而鈉則多含在動物性食物、食鹽、味精之中。

食物的製造方式及來源也會對孩子的情緒有不同的影響，例如清淡的食物會比油膩的食物更讓人感覺舒適，天然少添加物的食品較能讓情緒安定，而過多的添加物食物、飲料及甜食，都會造成營養補充不足，情緒不易控制的現象，特別值得一提的是甜食，甜食會造成短暫性的提神及情緒安撫作用，所以，常會讓人以為吃糖可以讓孩子安靜，其實不然，因為甜食無法提供腦部較持久性的能量和營養，長久下來不只會造成學習低落，更會讓孩子無法控制情緒，因此，千萬不可忽略甜食對身心雙方的影響。

發育中的孩子，好動、彆扭、容易發脾氣等現象，不一定是天性使然，有可能只是飲食的內容及時間不對所造成，所以，父母們要經常檢討孩子的飲食習慣，並且為孩子計劃三餐，更要選對食物及善用食物，不只能達到健康的目的，也能安定孩子情緒。

（嬰兒與母親專欄） 莊靜芬醫師