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對一般朝九晚五的人來說,宵夜是絕對禁止的,擁有吃宵夜資格的人只有因工作需要加班,甚至是日夜顛倒的人,或是挑燈苦讀的學子,還有習慣性熬夜的族群等。

當然,如果可以,最好是能避免熬夜,但是在不得已的情況下,例如參加跨年活動等,適時的補充能量,以免腦力和體力過度消耗,也是夜貓族健康的要點之一,所以,這一期的DIY食譜,特別挑選最適合夜貓族的夜宵聖品──補腦雙紅雞蛋奶。

 

莊靜芬醫師推薦小點:補腦雙紅雞蛋奶

材料:

紅棗……7顆

枸杞……1小匙

紅殼蛋……1個

鮮奶……300 cc

 

作法:

1.紅棗洗淨用50毫升熱水泡1小時後,用刀直切三刀再橫切一刀。

2.將紅棗、枸杞和泡過紅棗的水放入鍋中,用小火煮開。

3.加入鮮奶煮開,最後將蛋打入鍋中稍沸即可。

 

Tips1:素食者可以山藥泥及核桃代替雞蛋和牛奶。

Tips2:枸杞具有養肝、補腎、明目等功效,可以消除疲勞、預防視力衰弱,治療腰部痠痛、頭痛、暈眩症狀。

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