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莊靜芬醫師表示,現在高壓、多變、勞心多於勞力的生活型態,常會讓許多不必要的物質留在體內,也就是時下所稱的「毒素」,所以,就像是房子需要定期打掃一樣,定期將體內不好的物質排出是絕對必要。因此,這次DIY系則要介紹一道假日斷食的最佳湯品,用一天的時間為你的身體作一次徹底的大掃除。

 

 

體內環保聖品:斷食蘿蔔湯食譜

材料:

白蘿蔔  絞汁後每人每公斤體重所需量40CC

     牛蒡  每人每公斤體重所需量20公克

        鹽漬梅或檸檬

 

作法

  1. 白蘿蔔不去皮洗淨,用鹽均勻搓揉,放置5分鐘後以清水洗淨,切塊。
  2. 蘿蔔塊放入果汁機中攪碎,不需加水,去渣後的蘿蔔原汁放入湯鍋備用。
  3. 牛蒡切片放入蘿蔔汁中,大火煮沸後以小火煮2小時。
  4. 牛蒡撈起,待涼後分7份,未食用的部分冷凍保存。蘿蔔湯則放入保溫容器中保溫。
  5. 體重過重者在飲用前加少許檸檬或鹽漬梅增加口感。

 

一日體內大掃除步驟

  1. 在假日的前一天將牛蒡蘿蔔湯煮好。
  2. 假日當天醒來,開始喝蘿蔔湯,不要吃其它的食物,依照個人所需的分量在這一天內分次喝完。
  3. 牛蒡的吃法,則是從喝湯日的隔天開始食用,一天一份,可當配菜,由於牛蒡富含纖維,應慢慢咀嚼,對於腸胃的蠕動有很大的幫助。。
  4. 要選擇假日進行,因為假日可以減少體力的耗損,不會因斷食而影響工作;而且蘿蔔具有幫助消化、排除體內廢物的強力功效,在喝了蘿蔔汁之後,排氣排便的次數將會明顯的增加,所以選擇假日才不會造成不便。

 

建議最高食用頻率

上腹突出者:一週一次

下腹突出者:二週一次

神經質體型者:一個月一次

正常體型:二個月一次

 

注意事項

正常體型及上腹突出者可以將榨汁後的生蘿蔔渣直接或加些檸檬當作沾菜的佐料,另二種體型者則不適合生吃蘿蔔。

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