坐月子副食

這道菜是產婦瘦身的極佳選擇。香菇富含蘑菇多醣，可增強免疫系統，且熱量極低，1杯煮熟的香菇只有40卡路里。旗魚則為低脂肪的高蛋白質來源。

 

【材料】

   旗魚200公克

    發泡過的香菇 5朵

        枸杞少許

        薑片3片

        麻油1 大匙

 

【作法】

   1) 旗魚洗淨擦乾後切片，香菇切塊。

        2) 鍋加熱後加入麻油，油熱後加入薑片，煎到淺褐色，放到鍋邊。

        3) 加入魚片炒2、3分鐘

        4) 加香菇、枸杞再炒1分鐘即可。

 

【筆記】這道菜可加些青菜，如四季豆、青豆、花椰菜、芹菜、紅蘿蔔、紅椒， 更添色香味。

 

文章來源：◎莊靜芬著《莊靜芬陪妳坐月子》

 

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