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產後第三、四週主食

 

栗子健脾益氣，適合體質虛寒者。黑棗可治失眠、便秘、脹氣、掉髮，並可改善食欲。

【材料】

  雞  半隻

    栗子 150公克

        黑棗 100公克

        老薑 雞肉每100公克用10公克

        麻油 雞肉每100公克用10cc

        米酒 雞肉每100公克用100cc

        冰糖 少許

 

【作法】

  1) 栗子、黑棗用適量米酒浸泡，浸軟後取出備用，米酒留用。

        2) 雞肉洗淨擦乾後切塊。

        3) 鍋子加熱後倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到淺褐色為止，撈起備 用。

        4) 倒入雞塊，炒到雞塊半熟後再加栗子、黑棗、冰糖，倒入所有米酒， 用大火煮滾後改用小火，煮到酒精揮發為止。

 

【筆記】栗子富含澱粉，胃脹氣者不宜多食。

 

文章來源：◎莊靜芬著《莊靜芬陪妳坐月子》

 

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