產後第一週主食

幫助子宮排出污血及老廢物，促進子宮收縮，以恢復正常功能。

【材料】

        豬肝 體重每10公斤取60公克
        老薑  體重每10公斤取6公克
        黑麻油 體重每10公斤取6cc
        米酒 體重每10公斤取60cc


【作法】

        1) 豬肝洗淨擦乾，切成一公分厚薄片備用。
        2) 老薑連皮切片。
        3) 鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片， 煎到呈淺褐色，撈出待用。
        4) 豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，加入炒過的老薑後，馬上 熄火，趁熱食用。
        5) 不敢喝酒的媽媽在米酒煮滾後，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒 有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。


【筆記】

        1) 豬肝和老薑可當作下飯菜吃。豬肝適合早、中餐食用，以上份量可 分三、四次食用。
        2) 湯汁去油後，可代替水，口渴時含於口中飲用，或拌煮熟的麵線食 用。

 

文章來源：◎莊靜芬著《莊靜芬陪妳坐月子》

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